[发明专利]一种提取冬瓜膳食纤维的加工制备方法在审
| 申请号： | 202010664126.4 | 申请日： | 2020-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN111743167A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 徐玉娟;余元善;吴继军;李璐;邹波;邹颖;李俊 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 广州专理知识产权代理事务所(普通合伙) 44493 | 代理人： | 王允辉 |
| 地址： | 510610 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于冬瓜膳食纤维提取加工技术领域，尤其是一种提取冬瓜膳食纤维的加工制备方法，针对目前对冬瓜中的膳食纤维没有合适的提取加工制作方式的问题，现提出如下方案，其包括包括以下步骤：S1：将冬瓜清洗、去瓤、切块、杀菌和粉碎；S2：将粉碎后的冬瓜压榨脱水，得到冬瓜膳食纤维渣；S3：将冬瓜膳食纤维渣收集烘干，碾磨筛选，得到冬瓜粉；S4：将冬瓜粉加入蔗糖翻炒，制成膳食纤维块；S5：将膳食纤维块切片包装即可，S1中首先挑选冬瓜进行初步清洗，然后去皮、去瓤切块，将较硬的部位保留。本发明可以快速方便的将冬瓜膳食纤维提取，并将冬瓜膳食纤维制作成糖片，方便可以随时携带食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提取 冬瓜 膳食 纤维 加工 制备 方法 | ||
【主权项】：
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