[发明专利]一种脱皮葵花籽及其加工方法在审
| 申请号： | 202010459705.5 | 申请日： | 2020-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN111657469A | 公开（公告）日： | 2020-09-15 |
| 发明（设计）人： | 方思汉;方铁路;王景源 | 申请（专利权）人： | 安徽乐方食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/00;A23L5/10;A23P30/38;A23B9/28 |
| 代理公司： | 合肥东信智谷知识产权代理事务所(普通合伙) 34143 | 代理人： | 武淑燕 |
| 地址： | 242000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脱皮葵花籽及其加工方法，包括以下步骤：Step1发芽涨破：对筛选好的南瓜子进行破除休眠处理后，再进行常规发芽处理，直至南瓜子胚根突破种皮；Step2预处理：捻去南瓜子种皮上的胚根，然后进行清洗；Step3负压入味：将Step2预处理后的南瓜子放入负压锅内，添加料液至没过南瓜子表面，开启真空泵，负压入味操作两次，所述料液内含有氨基酸螯合锌；Step4干燥炒制：将Step3负压入味步骤所得的南瓜子进行沥水、烘干后炒制，然后冷却包装。本发明可以提高南瓜子内氨基酸螯合锌及天然有机化含锌物质的富集量，从而消除了化学性质的无机锌和有机锌对人体的毒副反应和肠胃刺激，使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱皮 葵花籽 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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