[发明专利]一种酶制剂对酒醪发酵质量提升的工艺在审
| 申请号： | 202010446857.1 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111484914A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 史荣炳 | 申请（专利权）人： | 镇江丹和醋业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12H1/07 |
| 代理公司： | 镇江信众合一专利代理事务所(普通合伙) 32407 | 代理人： | 蔡士超 |
| 地址： | 212300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶制剂对酒醪发酵质量提升的工艺，通过清洗消毒、原料接收及投料、拌料、液化、糖化、酒精发酵及压滤完成酒醪的发酵工艺，在此过程中，多次利用各种酶制剂促进，提高酒醪质量，完成酒醪的质量提升，避免以往工艺生产酒醪质量较差的麻烦。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酶制剂 发酵 质量 提升 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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