[发明专利]一种高效出油的橄榄油压榨生产工艺在审
| 申请号： | 202010396739.4 | 申请日： | 2020-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN111534367A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 李海生 | 申请（专利权）人： | 广元海诺食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B3/00;C11B1/12;C11B1/06;C11B3/16 |
| 代理公司： | 成都慕川专利代理事务所(普通合伙) 51278 | 代理人： | 杨艳 |
| 地址： | 628000 四川省广元市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高效出油的橄榄油压榨生产工艺，该生产工艺包括如下几个步骤：(1)鲜果采摘；(2)清洗；(3)预热：将清洗后的油橄榄青果、黑果放入盆内，按比例混合，向盆内加入温水浸泡10min，备用；(4)磨碎：将预热后的油橄榄果放入破碎机内对油橄榄果进行破碎，至破碎后的果核直径小于等于3mm，取果浆；(5)融合：采用带有搅拌器的夹层锅，搅拌器转速为30‑35r/min，夹层中的温度为30℃，融合40‑45min，果浆温度维持在22‑24℃；(6)离心倾析；(7)贮存：将橄榄油放入储油罐中，通风、避光、干燥保温，且贮存时温度小于15℃。本发明压榨的橄榄油具有酸度低、耐储存、品质好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 橄榄油 压榨 生产工艺 | ||
【主权项】：
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