[发明专利]一种菠萝果脯生产的去皮切片装置及工艺方法

摘要

本发明公开了一种菠萝果脯生产的去皮切片装置，包括底板和两个支撑杆，两个所述支撑杆上端共同固定连接有顶板，所述底板上侧壁设置有第一放料台和多组第二放料台，多组所述第二放料台对称设置在第一放料台两侧，所述第一放料台和所述第二放料台上侧壁设置有插杆；一种菠萝果脯生产的工艺方法，包括以下步骤：S1，选择新鲜饱满，无斑疤、虫眼、机械伤、严重畸形、霉烂的菠萝果实，首先利用去皮切片装置对菠萝进行去皮切片处理，将切片后的菠萝片同一收集。本发明去皮与切片同步进行，大大提高了去皮切片效率，而且去皮切片采用同一驱动源驱动，简化了结构，降低了生产制造成本，工艺较为成熟，制造出来的果脯口味和色泽有着显著提高。