[发明专利]一种中西结合式的香辣牛肉面包的制备方法在审
| 申请号： | 202010307878.5 | 申请日： | 2020-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN111528411A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 王刚 | 申请（专利权）人： | 安徽多嘴猫食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L19/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L7/10;A23P20/20 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中西结合式的香辣牛肉面包的制备方法，具体包括以下步骤：S1、选取新鲜牛肉将其洗净，再将牛肉用开水烫1‑3min，然后捞出用刀按牛肉的逆向纹路进行切块处理，待牛肉都被均匀切成小块后，等待备用；本发明涉及牛肉制品技术领域。该中西结合式的香辣牛肉面包的制备方法，通过在夹层面包内部加入香辣牛肉，同时该香辣牛肉制备前加入了红辣椒、花椒以及香辣油进行均匀腌制以及加入了西餐中常用的土豆、洋葱、胡萝卜以及红葡萄酒食材进行焖煮，采用了中西结合的方式使得辣味渗透入牛肉中，再与夹层面包的结合可满足吃辣人群的喜爱，该香辣牛肉面包既保持了中式的香辣口感，也具备西式的独特口感，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中西 结合 牛肉 面包 制备 方法 | ||
【主权项】：
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