[发明专利]一种具有降血糖作用的蛋白功能化气凝胶及其制备方法有效
| 申请号： | 202010189213.9 | 申请日： | 2020-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN111359550B | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 赵伟;夏洁;杨瑞金;郁书怀 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | B01J13/00 | 分类号： | B01J13/00;A23L33/185 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有降血糖作用的蛋白功能化气凝胶及其制备方法，属于营养与健康领域。本发明的具有降血糖作用的蛋白功能化气凝胶，以可食性材料制备气凝胶，通过高效吸附小麦中可抑制淀粉酶的小麦蛋白制备成可穿过胃液并在小肠中抑制淀粉酶的蛋白功能化气凝胶。本发明的具有降血糖作用的蛋白功能化气凝胶的制备工艺简洁，过程温和无副反应，可在普通食品、保健食品、特殊医学用途配方食品等食品领域中应用，而且具有明显的降低餐后血糖效果，为人类提高控制餐后血糖、预防糖尿病提供新思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 血糖 作用 蛋白 功能 凝胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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