[发明专利]一种新鲜蔬菜冷链加工保鲜方法在审
| 申请号： | 202010171243.7 | 申请日： | 2020-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN111345340A | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 李宏;屈云慧;李奕晗;冯鑫 | 申请（专利权）人： | 云南农垦蔬菜有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/04 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 李孝明 |
| 地址： | 652700 云南省玉*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新鲜蔬菜冷链加工保鲜方法，包括以下步骤：(1)将采摘后的新鲜蔬菜进行分段冷却处理至0.5‑3℃，在每段冷却处理结束后对新鲜蔬菜进行清水喷淋作业，然后沥干；(2)将经过末段冷却处理后的新鲜蔬菜，采用0.5‑3℃的保鲜剂水溶液进行喷淋处理，然后沥干；(3)将上述沥干后的新鲜蔬菜用保鲜袋进行包装处理；(4)在温度为0.5‑3℃、相对湿度为80％‑90％的条件下进行运输。本发明可以有效延长新鲜蔬菜的保鲜时间，减少蔬菜的水分散失，抑制其呼吸，减缓蔬菜的营养消耗和失绿，显著提高了新鲜蔬菜的保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新鲜 蔬菜 加工 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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