[发明专利]一种藏酒洞微生物及其在新酒陈化中的应用在审
| 申请号： | 202010166587.9 | 申请日： | 2020-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN111235040A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 许正宏;沈才洪;彭铭烨;张晓娟;王松涛;陆震鸣;柴丽娟;史劲松 | 申请（专利权）人： | 泸州老窖股份有限公司;江南大学;泸州品创科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12H1/00;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 伍云萍 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种藏酒洞微生物及其在新酒陈化中的应用。针对现有市场上还没有能够用于新酒陈化过程的微生物的问题，本发明提供了一种藏酒洞微生物平脐疣孢P‑3，所述平脐疣孢P‑3的保藏编号为CGMCC No.18126，ITS序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的平脐疣孢P‑3能应用于白酒、葡萄酒和黄酒的新酒陈化过程中，降低新酒醇类、醛类物质相对含量、提高新酒中酯类物质相对含量、提高产品风味品质，具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藏酒洞 微生物 及其 陈化 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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