[发明专利]产半乳糖苷酶的肠膜明串珠菌肠膜亚种及其应用有效
| 申请号： | 202010088513.8 | 申请日： | 2020-02-12 |
| 公开（公告）号： | CN111154697B | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 赵建新;刘小鸣;赵羽;崔树茂;唐鑫;闫博文;陈卫;张灏 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/40;A23L11/50;A23L11/65;A23L11/45;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了产半乳糖苷酶的肠膜明串珠菌肠膜亚种及其应用，属于微生物学技术领域。所述的肠膜明串珠菌肠膜亚种具有下述性质：(1)菌株生长速率快，在水苏糖‑mMRS中8h进入稳定期，8h活菌数增量达到2个数量级，适合工业发酵；(2)菌株产酸速率快，发酵豆乳8h完全凝乳并到达发酵终点，并完全消耗豆乳中水苏糖；(3)菌株α‑半乳糖苷酶酶活高，在水苏糖‑mMRS培养基中培养8h后酶活高达60.05个酶活力单位，对低聚糖(棉子糖和水苏糖具有)具良好代谢效果，发酵12h后代谢培养基体系中39.23％的水苏糖和34.11％的棉子糖。 | ||
| 搜索关键词： | 半乳糖 肠膜明 串珠 菌肠膜亚种 及其 应用 | ||
【主权项】：
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