[发明专利]一种基于益生菌发酵富集白果汁中银杏内酯的方法在审
| 申请号： | 202010025585.8 | 申请日： | 2020-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN111411133A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 陶阳;汪雨晨;姜小三;韩永斌;李丹丹;姜应兵;邱宁 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学泰州研究院 |
| 主分类号： | C12P17/18 | 分类号： | C12P17/18;C12P7/40;C12R1/23;C12R1/25;C12R1/245 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 吴爽;徐冬涛 |
| 地址： | 225300 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于益生菌发酵富集白果汁中银杏内酯的方法，属于食品加工技术领域；所述方法主要包括如下步骤：（1）将白果与水混合打浆得到浆液，在所述浆液中加入α‑淀粉酶和糖化酶进行酶解，离心得到白果汁；（2）将所述白果汁灭菌后，接入益生菌进行发酵。白果汁经益生菌发酵后其银杏内酯含量显著提高，营养保健价值得到较大的提升。该发明安全环保，成本低廉，有利于工业化生产与推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 益生菌 发酵 富集 白果 银杏 内酯 方法 | ||
【主权项】：
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