[发明专利]一种由β-氨基丁酸诱导增香的红茶加工方法在审
| 申请号： | 202010024948.6 | 申请日： | 2020-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN111184110A | 公开（公告）日： | 2020-05-22 |
| 发明（设计）人： | 杨建华;李荣林;吴威;郑豪;杨明 | 申请（专利权）人： | 苏州苏能集团新丰现代农业园;江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 杨文晰 |
| 地址： | 215111 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种由β‑氨基丁酸诱导增香的红茶加工方法，其具体步骤如下：以β‑氨基丁酸水溶液对茶树进行喷雾，并于喷雾后24‑48h内采摘鲜叶，并至于28‑30℃萎凋后揉捻，然后于28‑30℃环境中发酵，再于105℃烘干至水分含量为35％‑40％，最后于80±5℃，烘至足干，即得由β‑氨基丁酸诱导增香的红茶；本发明通过使用植物刺激素β‑氨基丁酸对茶树进行诱导，促进脂肪族物质合成，促进苯丙氨酸代谢，进而合成丰富的芳香物质，由此实现从制茶原料环节增进茶叶香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 氨基 丁酸 诱导 红茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
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