[发明专利]一种奶酪面及其制备方法在审
| 申请号： | 202010016065.0 | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111165734A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 方秀娟 | 申请（专利权）人： | 杭州心芽信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10;A23L7/10;A23L13/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 东莞卓为知识产权代理事务所(普通合伙) 44429 | 代理人： | 汤冠萍 |
| 地址： | 310053 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奶酪面及其制备方法，按照重量份，奶酪面由以下组分组成：小麦粉80‑100份奶、奶酪1‑12份、乳清蛋白粉1‑12份、果蔬泥或饮用水20‑50份、谷物粉或肉粉或鱼粉0‑10份、营养强化剂0‑20份。一种奶酪面的制备方法，包括如下步骤：步骤一、奶酪预处理；步骤二、拌料；步骤三、和面；步骤四、压制；步骤五、晾晒；步骤六、切分包装。本发明不需要额外添加食盐既可改善面条韧性，更健康，把适量的奶酪加入到面粉中制成面条，既能发挥奶酪高蛋白优势，改善面条蛋白质结构，提升面条营养，又能解决1‑3岁宝宝及不知怎么食用奶酪宝宝吃奶酪的问题；本发明的面条中加入了谷物粉或肉粉或鱼粉、营养强化剂，可以补充宝宝的营养，非常健康且营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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