[实用新型]一种带搅拌结构的夹层卤锅

摘要

一种带搅拌结构的夹层卤锅，包括卤锅本体，所述卤锅本体为带蒸汽夹层的双层锅体结构，其蒸汽夹层的两侧对称设置有蒸汽出、入口管道；所述卤锅本体的锅体内侧成型贴合边，所述贴合边外侧与锅体内侧弧面一致，并贴合锅体内侧面，而内侧则成型有搅拌结构，所述搅拌结构包括两个搅拌框体，所述搅拌框体截面为外凸弧面，并在其表面成型有若干层叠的扰流斜边，其一个框体上设置的扰流斜边与水平面之间的夹角为30°，并对应搅拌框体的旋转方向，而另一个与框体上设置的扰流斜边与水平面之间的夹角为135°。本实用新型提高了对食品的热处理效果和效率，同时对食材的保护性较好，尤其适合于进行长时间食品卤制操作。