[发明专利]一种毛酸浆果茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911376350.7 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN110973306A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 胡选生;肖天存 | 申请（专利权）人： | 南京津奇生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知识产权代理有限公司 11467 | 代理人： | 黄雪 |
| 地址： | 211106 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种毛酸浆果茶及其制备方法，通过单因素试验确定影响毛酸浆果茶的质量的主要因素：毛酸浆果汁的添加量、白砂糖的添加量、柠檬酸的添加量和CMC与黄原胶复合稳定剂的添加量。以感官指标作为鉴评标准，采用正交试验方法，所得到较佳配方的毛酸浆果茶为：毛酸浆果汁的添加量为35%、白砂糖的添加量为15%、柠檬酸的添加量为0.20%、CMC与黄原胶复合稳定剂的添加量为0.6%（添加量分别为0.15%、0.45%）。用得出的配方冲调出的毛酸浆呈淡黄色，并且酸味和甜味适中，有毛酸浆果子的特殊风味，毛酸浆果茶具有营养价值，所以有较高的的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浆果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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