[发明专利]一种基于酶解处理制备即食银耳的方法在审
| 申请号： | 201911308279.9 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110973597A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 叶青 | 申请（专利权）人： | 叶青 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 魏星 |
| 地址： | 350007 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种基于酶解处理制备即食银耳的方法，涉及即食银耳制备技术领域，所述的方法步骤如下：S1.取银耳向其中加入纯净水浸泡，得到第一次浸泡的银耳和浸泡液；S2.将第一次浸泡的银耳取出，切块后浸泡到浸泡液中；S3.调节浸泡液的PH值，将葡聚糖酶和半纤维素酶加入浸泡液中，再向浸泡液中加入纯净水，进行第一次酶解反应；再次调节浸泡液的PH值，将木质素酶加入浸泡液中，进行第二次酶解反应，制得酶解后的银耳；S4.取出酶解后的银耳，加热灭活酶，过滤，制得灭活酶后的银耳；S5.将灭活酶后的银耳进行后处理，称重，分装，真空包装或充氮气包装，制得即食银耳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 处理 制备 即食 银耳 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于叶青，未经叶青许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911308279.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
