[发明专利]辣椒酱及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201911233668.X | 申请日： | 2019-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN110897146A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 王元凤 | 申请（专利权）人： | 王元凤 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 魏星 |
| 地址： | 563101 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辣椒酱及其制备方法和应用，所述辣椒酱包括如下重量份数的原料：A组分：大豆油1400份～1600份，辣椒粉900份～1100份，大蒜700份～900份；B组分：鸡精400份～600份，味精400份～600份；C组分：花椒粉30份～40份，胡椒粉30份～40份，豆豉18份～38份，白糖15份～30份；D组分：黄豆酱20份～35份，蚝油22份～42份，海鲜酱油40份～60份和料酒40份～60份。本发明的辣椒酱，采用纯植物提取，不添加香精、香料等，味道鲜美，绿色环保，可以增加食欲、促进消化，同时口感醇厚细腻，酸甜得当，清香爽口，具有很好的商业前景。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒酱 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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