[发明专利]一种具有巧克力风味的磷虾油饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911208923.5 | 申请日： | 2019-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN110897026A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 刘国琴;李琳琳 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23G1/36 | 分类号： | A23G1/36;A23G1/40;A23G1/32 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍;江裕强 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有巧克力风味的磷虾油饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：溶解乳化剂；混合可可脂和磷虾油；制备磷虾油‑可可脂纳米分散液；配置可可液；混合配料后高压均质，即得具有巧克力风味的磷虾油饮料。本发明制备的具有巧克力风味的磷虾油饮料，营养丰富，能够掩盖磷虾油的腥味，稳定性好，可作为新型磷虾油产品应用于食品工业中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 巧克力 风味 磷虾 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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