[发明专利]保温容器煮制生咖啡的方法在审
| 申请号： | 201911154713.2 | 申请日： | 2019-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN112826319A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 程明 | 申请（专利权）人： | 上海万盛保温容器有限公司 |
| 主分类号： | A47J31/00 | 分类号： | A47J31/00 |
| 代理公司： | 上海市华诚律师事务所 31210 | 代理人： | 李平 |
| 地址： | 201602 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种保温容器煮制生咖啡的方法，在带有加热和温控的保温容器里加入水并加热至90℃，加入生咖啡粉；然后逐渐加温从90℃持续13分钟均匀升温至100℃慢煮13分钟；加入香料保持温度微煮2分钟；停止加温，自然降温至75℃‑85℃，保温1‑4小时。本发明的优点是通过13分种慢煮充分燃烧挥发性脂肪，2分钟微煮时间使焦糖能充分的与丹宁酸结合产生甜味。而保温容器自身的不锈钢真空胆所具有的保温效果，保温时间1‑4小时能延长咖啡最佳品尝口感的时间。本发明彻底改变传统的咖啡煮制方法，提供一种全新的生咖啡煮制方法。延缓了咖啡自然冷却的时间，最大程度的还原生咖啡本身应有的纯正咖啡香味与最佳的品尝口感。 | ||
| 搜索关键词： | 保温 容器 煮制生 咖啡 方法 | ||
【主权项】：
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