[发明专利]一种鸡肉包及制备方法在审
| 申请号： | 201911113657.8 | 申请日： | 2019-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN110946301A | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 段智飞;罗观清;段超 | 申请（专利权）人： | 广东华饮食品供应链管理有限公司 |
| 主分类号： | A23P20/25 | 分类号： | A23P20/25;A23L7/104;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/60 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 罗晓林 |
| 地址： | 511500 广东省清远*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡肉包及制备方法，包括皮料和馅料，所述馅料包括A组分、B组分和C组分，所述A组分的配方包括家乐鸡粉、糖、奥尔良粉、生抽、老抽和盐；所述B组分的配方包括冰水和玉米淀粉；所述C组分的配方包括鸡胸肉、肥猪肉、生姜粒和料酒；制备方法，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，肉类绞泥；步骤三，搅馅调味；步骤四，皮料制作；步骤五，包子制作；步骤六，包装保存；该鸡肉包及制备方法，馅料加入了肥猪肉，使得馅料汁水更多，具有鸡肉香味的同时猪油的香味，并加入了家乐鸡粉和奥尔良粉，使得鸡肉风味更甚，鲜香可口，同时生姜和肉类同时搅碎，祛除了腥味，也不会影响口感，营养口感丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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