[发明专利]一种鲜辣椒的腌制方法在审
| 申请号： | 201911005484.8 | 申请日： | 2019-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN112690423A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 李文;万敏;李祥宇 | 申请（专利权）人： | 银川边塞人家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 瞿晓晶 |
| 地址： | 750000 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种鲜辣椒的腌制方法，涉及腌制辣椒技术领域。本发明所述腌制方法包括以下步骤：(1)新鲜辣椒清洗后置于30～60℃中烘干45min，得预处理辣椒；(2)将所述预处理辣椒与水和腌制料混合后进行腌制，所述新鲜辣椒与水的质量比为1:(1.8～2.2)；所述新鲜辣椒与所述腌制料的质量比为(8～10)：1。本发明所述方法可缩短腌制时间，减少营养流失，提高产品的质量；同时还能保证辣椒的品相，不易腐烂和破损；还能提高腌制数量，保证营养成分不流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 腌制 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于银川边塞人家食品有限公司，未经银川边塞人家食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911005484.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
