[发明专利]一种环境友好型咸鸭蛋腌制加工方法在审
| 申请号： | 201910934747.7 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112568384A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 陈立存;陈羽言 | 申请（专利权）人： | 江苏华荣正泰科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 224000 江苏省盐城*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开一种环境友好型咸鸭蛋腌制加工方法，采用先进的配方及工艺，分两阶段腌制咸鸭蛋：湿制浸泡阶段：按称重比例将艾叶、薄荷、茉莉花制成药液，加适当比例的细盐混合，将鸭蛋放在药液缸里储存3‑4天取出。干制加工阶段：将鸭蛋在酒缸内浸泡，取出晾干，将鸭蛋在白醋盆里翻滚一下，乘鸭蛋潮湿在表面滚一层细盐，将优质黄土、中草药渣、蒜泥和盐水混合粘涂在鸭蛋表面包一层薄膜，放置在腌制池的蛋网上面，密封储存15‑18天，熟制后即可食用。该方法解决了咸鸭蛋咸度不均匀，生产周期长，色泽差的问题，该方法制得的咸鸭蛋不但含有丰富的营养成分，同时含有艾叶、茉莉花的清香味及薄荷味，油多色美，提高了咸鸭蛋的营养价值，丰富了人们的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 环境友好 咸鸭蛋 腌制 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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