[发明专利]一种外径2-7mm空心面条的制作工艺在审
| 申请号： | 201910930334.1 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110637978A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 吴佩瑾 | 申请（专利权）人： | 吴佩瑾 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A21C11/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 122515 辽宁省朝阳市凌*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种外径2‑7mm空心面条的制作工艺，具体制备工艺为：备料和面，将一百斤低糖荞麦粉、250克食用盐经搅拌机搅拌均匀，到拌粉机，放28斤水继续搅拌3‑5分钟成颗粒面粉；将颗粒面粉加入挤压机挤压成型，所述的挤压机内部设置有中空成型模具；其中所述的中空成型模具上分部有数个中空柱型孔，中空柱型孔的外径为2‑7mm；将挤压成型的产品进入烘干房烘干，切断包装即可。采用本工艺制备的空心面条壁薄，易煮，口感较佳，且有一定的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 中空成型模具 挤压成型 颗粒面粉 空心面条 中空柱型 挤压机 搅拌机 工艺制备 内部设置 制备工艺 制作工艺 拌粉机 烘干房 食用盐 荞麦粉 备料 烘干 壁薄 低糖 和面 分部 | ||
【主权项】：
1.一种外径2-7mm空心面条的制作工艺，其特征在于：具体制备工艺为：步骤一、备料和面，将一百斤低糖荞麦粉、250克食用盐经搅拌机搅拌均匀，到拌粉机，放28斤水继续搅拌3-5分钟成颗粒面粉；/n步骤二、将步骤一的颗粒面粉加入挤压机挤压成型，所述的挤压机内部设置有中空成型模具；其中所述的中空成型模具上分部有数个中空柱型孔，中空柱型孔的外径为2-7mm；/n步骤三、将挤压成型的产品进入烘干房烘干，切断包装即可，制成的面条为生的熟的烘干的新鲜的面条均可。/n
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