[发明专利]一种低菌度食用性动物胶原蛋白肠衣的制备方法

摘要

本发明公开了一种低菌度食用性动物胶原蛋白肠衣的制备方法，包括以下步骤：切割，通过切割设备将切割后的动物皮、肠子进行清洗干净；酸碱处理，清洗干净的动物皮和肠子加入一定的水，先用蛋白酶进行酶处理，经过酶处理的动物皮和肠子清洗干净后再进行酸碱处理；绞碎，对酸处理后的动物皮和肠子采用绞碎设备进行绞碎；提取，通过高压过滤装置提取纤维；配制，提取出来的纤维加入其它原料，搅拌均匀；肠衣制备，采用肠衣制备流水线挤压喷出管状肠衣，把肠衣放入热水中进行熟化定型；检测，采用肠衣检测设备对加工好的肠衣密封性检测。本发明实现自动化设备代替人工肠衣检测，检出率高。

主权项

1.一种低菌度食用性动物胶原蛋白肠衣及其制备的研究，其特征在于：包括以下步骤：/na、 切割：通过切割设备将切割后的动物皮、肠子进行清洗干净；/nb、 酸碱处理：清洗干净的动物皮和肠子加入一定的水，先用蛋白酶进行酶处理，经过酶处理的动物皮和肠子清洗干净后再进行酸碱处理；/nc、 绞碎：对酸处理后的动物皮和肠子采用绞碎设备进行绞碎；/nd、 提取：通过高压过滤装置提取纤维；/ne、 配制：提取出来的纤维加入其它原料，搅拌均匀；/nf、 肠衣制备：采用肠衣制备流水线挤压喷出管状肠衣，把肠衣放入热水中进行熟化定型；/ng： 检测：采用肠衣检测设备对加工好的肠衣密封性检测；/n其中，所述肠衣检测设备包括机体（1）、设于机体上的第一滑轨（2）、可移动设于第一滑轨上用于固定肠衣一端的左夹持部（3）、固定设于第一滑轨上用于固定肠衣另一端的右夹持部（4）、设于机体上的第二滑轨（5）、可移动设于第二滑轨上的检测装置（6）、用于驱动左夹持部移动的驱动部（7）、设于机体上的第三滑轨（8）、可移动设于第三滑轨上便于左夹持部固定肠衣的套件（9），所述左夹持部（3）包括第一移动座（31）、转动设于第一移动座上的进水管（32）、转动设于进水管一端的齿座（33）、转动设于齿座轴心处的调压水管（34）、等距环形分布设于调压水管外壁上的多个第一顶板（35）、套于调压水管外侧固定设于齿座上的套环（36）、等距环形分布设于套环上的多个第二顶板（37）和密封件（38），制作好的肠衣先套在套件上，人工拉动套件在第三滑轨上移动，方便套件上的肠衣套在套环上，第一顶板和第二顶板相向移动，完成对肠衣的加紧固定，同时密封件向套在套环上的肠衣移动，对加紧处密封，肠衣另一端通过右夹持部完成固定，进水管对肠衣注满水，调压水管控制肠衣内水压力增压和减压，检测装置检测肠衣漏水处，并切掉漏水处。/n