[发明专利]一种基于不同动物源性肉类特征多肽的肉样掺假定量检测方法有效
| 申请号： | 201910911711.7 | 申请日： | 2019-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN110531019B | 公开（公告）日： | 2021-05-18 |
| 发明（设计）人： | 李春保;冯超彦;杨军;周光宏;胡文彦;徐道坤;刘真 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学;南京市食品药品监督检验院 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88;G01N33/12 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 竞存;徐冬涛 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 针对目前对肉类的检测标准体系中，动物源性检测手段都只能做到定性或半定量，无法判断摻伪的严重程度的技术问题，本发明提供基于高效液相色谱串联质谱技术定量测定多种动物源性肉类的方法。为实现本发明目的，本发明筛选了鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉的标准肉样特征性多肽，并将特征多肽应用于定量检测肉样掺假情况。本发明的定量检测方法包括：待测肉样前处理，以及高效液相色谱‑质谱联用检测待测肉样中的特征多肽等步骤。本发明还提供了一种较为通用的标准肉样特征性多肽的筛选方法。为肉类市场的肉样掺假情况监管提供有效技术手段。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 不同 动物 肉类 特征 多肽 掺假 定量 检测 方法 | ||
【主权项】：
1.用于定量检测肉样中不同动物源性肉类的标准肉样特征多肽，其特征在于：所述不同动物源性肉类分别为鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉，所述标准肉样特征多肽信息分别如下：/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京农业大学;南京市食品药品监督检验院，未经南京农业大学;南京市食品药品监督检验院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910911711.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
