[发明专利]一种用于素肠加工的茶多酚微胶囊制备方法在审
| 申请号： | 201910904507.2 | 申请日： | 2019-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN110447837A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 钟威;严芳;任留;陈涵;余小英;李顺舟;吕金刚 | 申请（专利权）人： | 四川徽记食品股份有限公司;四川南溪徽记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60;A23L29/244;A23L33/105;A23P10/30 |
| 代理公司： | 51126 成都中亚专利代理有限公司 | 代理人： | 何渊<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 610083四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶多酚微胶囊，此微胶囊壁材为魔芋凝胶，芯材为茶多酚；其制备方法包括魔芋凝胶的配制、茶多酚溶液的配制、凝固浴的配制、溶液的混合、气流造粒、固化干燥六个步骤；本发明的微胶囊用于食品加工，尤其是火腿肠加工中，壁材为天然高膳食纤维的魔芋凝胶，更有利于人体健康，采用本发明制备方法制备茶多酚微胶囊，操作更简单，茶多酚包埋率更高。 | ||
| 搜索关键词： | 茶多酚 魔芋凝胶 微胶囊 制备 配制 茶多酚溶液 高膳食纤维 微胶囊壁材 固化干燥 气流造粒 人体健康 包埋率 火腿肠 凝固浴 食品加工 壁材 芯材 加工 | ||
【主权项】：
1.一种茶多酚微胶囊，其特征在于，此微胶囊壁材为魔芋凝胶，芯材为茶多酚。/n
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