[发明专利]一种仿生评估甲壳类水产品致敏性的方法在审
| 申请号： | 201910856916.X | 申请日： | 2019-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN110568137A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 刘光明;刘萌;韩天娇;刘庆梅;刘思寒;刘红 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | G01N33/12 | 分类号： | G01N33/12;G01N33/68 |
| 代理公司： | 35232 厦门创象知识产权代理有限公司 | 代理人： | 尤怀成;王凤玲 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种仿生评估甲壳类水产品致敏性的方法，该方法包括：(1)仿生消化：利用体外胃肠液连续消化法处理甲壳类水产品可食用部分得到连续消化产物；(2)仿生转运：将连续消化产物加入含有小肠上皮粘膜Caco‑2细胞的转运小室进行肠道细胞吸收转运；(3)体外评估：采用LAD2人肥大细胞脱颗粒模型，评估甲壳类水产品经仿生消化吸收后的致敏性；本发明采用体外胃肠液连续消化结合肠道上皮细胞吸收转运的方法，仿生处理甲壳类水产品；通过检测处理后样品诱导免疫细胞产生过敏介质的情况，以评估甲壳类水产品的致敏性；该方法简单易操作，通用性强。 | ||
| 搜索关键词： | 甲壳类水产品 转运 致敏性 仿生消化 消化产物 胃肠液 体外 评估 吸收 肥大细胞脱颗粒 肠道上皮细胞 消化 肠道细胞 过敏介质 体外评估 通用性强 细胞产生 诱导免疫 可食用 小肠 粘膜 小室 细胞 检测 | ||
【主权项】：
1.一种仿生评估甲壳类水产品致敏性的方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)仿生消化：利用体外胃肠液连续消化法处理甲壳类水产品的可食用部分，获得连续消化产物；/n(2)仿生转运：将所述连续消化产物加入含有小肠上皮粘膜Caco-2细胞的转运小室进行肠道细胞吸收转运，获得转运液；/n(3)体外评估：采用LAD2人肥大细胞脱颗粒试验评估所述转运液的致敏性。/n
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