[发明专利]一种柑橘属果皮均质改性制备柑橘纤维的方法

摘要

本发明提供了一种柑橘属果皮均质改性制备柑橘纤维的方法，将柑橘属果皮粉碎后与水混合，常压条件下进行均质，然后醇沉、固液分离，干燥后得到所述的柑橘纤维；通过常压均质直接对柑橘属果皮进行处理，成本较低，对设备要求不高，流程简单，且无试剂残留。本发明通过改性增大果胶的含量，将与不溶性膳食纤维结合较为紧密的部分果胶释放出来，同时果胶和不溶性膳食纤维之间物理性地结合，形成一种疏松、比表面积较大的空间结构，使改性后的柑橘纤维具有高持水力、膨胀力；本发明得到的柑橘纤维富含果胶，对于提高其加工适应性、分散稳定性、生理活性，拓宽其应用范围具有重要意义。

主权项

1.一种柑橘属果皮均质改性制备柑橘纤维的方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)柑橘属果皮粉碎后与水混合，常压条件下进行均质；/n(2)在步骤(1)均质得到的悬浮液中加入乙醇进行醇沉，固液分离后取沉淀，干燥，即得所述的柑橘纤维。/n