[发明专利]一种蛋清蛋白—卡拉胶复合膜及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910772493.3 | 申请日： | 2019-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN110437626A | 公开（公告）日： | 2019-11-12 |
| 发明（设计）人： | 陈雷;黄群;杨燃;黄翔;宋洪波;李述刚;耿放;黄茜 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08L5/00;C08K5/053;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋清蛋白—卡拉胶复合膜及其制备方法和应用，将κ‑卡拉胶溶于去离子水中，搅拌至无气泡后加入蛋清蛋白和甘油，调节pH值，搅拌均匀，60℃水浴加热30 min，超声脱气10 min，缓慢搅拌均匀，室温下冷却1 h，40℃干燥至膜恒重，相对湿度53%环境中平衡24 h，制得蛋清蛋白—卡拉胶复合膜。本发明将卡拉胶与蛋清蛋白复合成膜，改善蛋白质基可食膜与卡拉胶基可食膜的缺点，拓展可食膜的应用范围，制备工艺参数最优化，复合膜性能优异，可操作性强，有利于推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 卡拉胶 蛋清蛋白 复合膜 可食膜 制备方法和应用 清蛋白 种蛋 制备工艺参数 复合膜性能 超声脱气 缓慢搅拌 水浴加热 最优化 甘油 成膜 恒重 水中 蛋白质 离子 冷却 复合 平衡 拓展 应用 | ||
【主权项】：
1.一种蛋清蛋白—卡拉胶复合膜的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：将κ‑卡拉胶溶于40℃去离子水中，搅拌至无气泡后加入蛋清蛋白和甘油，调节pH值，搅拌均匀，60℃水浴加热30 min，超声脱气10 min，缓慢搅拌均匀，室温下冷却1 h，40℃干燥至膜恒重，相对湿度53%环境中平衡24 h，制得蛋清蛋白—卡拉胶复合膜。
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