[发明专利]一种花茶的制作工艺

摘要

本发明公开了一种花茶的制作工艺，包括步骤一，采茶；步骤二，清洗；步骤三，焙熟；步骤四，烘干；步骤五，过滤；步骤六，真空包装；其中在上述步骤一中，在茶园内采取花苞待开放的花苞；其中在上述步骤二中，将采摘后的花苞的花瓣取出，进行浸泡1～2h，去除花蕊及花蒂；其中在上述步骤三中，将清洗后的花瓣进行滤水后，放置在蒸屉上焙熟，本发明通过将花瓣通过水蒸进行焙熟，能够降低花茶中咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、茶皂素、苦味氨基酸的含量，能够降低苦感，大大的提高花茶的口感，通过在杀青时，单向揉搓，能够提高花茶的口感，同时保证花茶的外形均等，破碎的概率降低，提高花茶的品质，提高产量，增加营收。

主权项

1.一种花茶的制作工艺，包括步骤一，采茶；步骤二，清洗；步骤三，焙熟；步骤四，烘干；步骤五，过滤；步骤六，真空包装；其特征在于：其中在上述步骤一中，在茶园内采取花苞待开放的花苞；其中在上述步骤二中，将采摘后的花苞的花瓣取出，进行浸泡1～2h，去除花蕊及花蒂；其中在上述步骤三中，将清洗后的花瓣进行滤水后，放置在蒸屉上，温度在50～60℃上进行焙熟，焙熟时间为1～2h；其中在上述步骤四中，在焙熟后，将花瓣放置在无菌室进行烘干，烘干1～2天，烘干温度为60～80℃；其中在上述步骤五中，在烘干过后，使用筛网进行筛分，将碎茶筛分出去；其中在上述步骤六中，将筛分完成后的花茶使用真空袋进行包装。