[发明专利]针对发酵乳中葡糖醋杆菌、醋化醋杆菌和葡萄糖杆菌的选择性显色培养方法及其专用培养基在审
| 申请号： | 201910731366.9 | 申请日： | 2019-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN110564808A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 周巍;李永波;史国华;王赞;张薇;李永艳;崔生辉 | 申请（专利权）人： | 河北省食品检验研究院(国家果类及农副加工产品质量监督检验中心;河北省食品安全实验室) |
| 主分类号： | C12Q1/04 | 分类号： | C12Q1/04;C12N1/20;C12R1/02;C12R1/01 |
| 代理公司： | 13128 石家庄轻拓知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 王璐 |
| 地址： | 050200 河北省石家*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种针对发酵乳中葡糖醋杆菌、醋化醋杆菌和葡萄糖杆菌的选择性显色培养方法，包括如下步骤：A、专用显色培养基，配置如下：葡萄糖40‑60g/L、牛肉膏4‑6g/L、酵母粉8‑12g/L、乙醇8‑12mL/L，并额外添加0.5‑1.5g/L的胆盐和0.5‑1.5mL/L的瑞士染液；pH值6.6‑7.2；B、待测发酵乳的预处理；C、选择性显色培养：将培养液按照3‑8％v/v的接种量接种至步骤A的专用显色培养基中，划线培养；D、三种目标菌种的显色鉴别。本发明的突出特点是开创性的得到了一种对三组杂菌同时进行快速鉴别的方法，将选择性培养和显色融合起来，鉴别快捷、稳定、可靠，具有十分重要的科研和实用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 显色 显色培养基 发酵乳 鉴别 培养液 预处理 葡萄糖 醋化醋杆菌 葡萄糖杆菌 选择性培养 划线培养 目标菌种 醋杆菌 酵母粉 接种量 牛肉膏 乙醇 胆盐 染液 杂菌 接种 融合 配置 科研 | ||
【主权项】：
1.一种针对发酵乳中葡糖醋杆菌、醋化醋杆菌和葡萄糖杆菌的选择性显色培养方法，其特征在于：/nA、系列培养基的配置：/nA-1、专用显色培养基，配置如下：葡萄糖40-60g/L、牛肉膏4-6g/L、酵母粉8-12g/L、乙醇8-12mL/L，并额外添加0.5-1.5g/L的胆盐和0.5-1.5mL/L的瑞士染液；pH值6.6-7.2；/nA-2、液体基础培养基，配置如下：葡萄糖80-120重量份，牛肉膏4-6重量份，酵母粉4-6重量份，乙醇15-25体积份，蒸馏1000体积份，pH6.5-7.5；/nB、待测发酵乳的预处理：/nB-1、第一代培养：取待测发酵乳，静置使其恢复常温，接种至液体基础培养基中进行一代活化培养；/nB-2、第二代培养：基础培养结束后从中取培养液加入到液体基础培养基中，进行二代活化培养；/nC、选择性显色培养：/n将第二代培养所得培养液按照3-8％v/v的接种量接种至步骤A的专用显色培养基中，划线培养；/nD、三种目标菌种的显色鉴别：/nD-1、按照如下典型标准进行三种目标菌种的鉴别：葡糖醋杆菌：菌落颜色呈紫黑色，周围有明显的透明圈；/nD-2、醋化醋杆菌：菌落颜色呈酒红色，周围无透明圈；/nD-3、葡糖杆菌：菌落颜色呈粉红色，周围无透明圈；鉴别完毕。/n
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