[发明专利]一种刺梨糕及其生产工艺在审
| 申请号： | 201910698336.2 | 申请日： | 2019-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN110353209A | 公开（公告）日： | 2019-10-22 |
| 发明（设计）人： | 李贵荣;邹雷;李凯;赵金良 | 申请（专利权）人： | 贵州宏财聚农投资有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 冯瑛琪 |
| 地址： | 553537 贵州省六盘水市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种刺梨糕的生产工艺，包括以下步骤：1)刺梨汁准备：将新鲜饱满的刺梨清洗干净，破碎榨汁，过滤得到刺梨汁备用；2)浓缩梨汁准备：将新鲜饱满的梨清洗干净，破碎榨汁，过滤浓缩得到浓缩梨汁备用；3)原料混合：将白砂糖、麦芽糖浆、刺梨原汁、琼脂、浓缩梨汁、纯净水、DL‑苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精、柠檬黄放入干净的容器中混合均匀；4)蒸煮：将步骤3)得到混合原料倒入模具中，蒸熟，得到刺梨糕；5)包装：将步骤4)获得的刺梨糕冷却成型，并进行包装、打码、检测、入库。本发明还提供了使用上述刺梨糕的生产工艺生产的刺梨糕。本发明提供的刺梨糕，具有润肺止咳，通便润肠的药食两用功效。 | ||
| 搜索关键词： | 刺梨 浓缩梨汁 生产工艺 破碎榨汁 备用 清洗 白砂糖 柠檬酸 刺梨原汁 过滤浓缩 混合原料 冷却成型 麦芽糖浆 柠檬酸钠 润肺止咳 食用香精 通便润肠 药食两用 原料混合 纯净水 柠檬黄 苹果酸 新鲜 打码 放入 琼脂 蒸熟 蒸煮 过滤 模具 入库 检测 生产 | ||
【主权项】：
1.一种刺梨糕的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1)刺梨汁准备：将新鲜饱满的刺梨清洗干净，破碎榨汁，过滤得到刺梨原汁备用；2)浓缩梨汁准备：将新鲜饱满的梨清洗干净，破碎榨汁，过滤浓缩得到浓缩梨汁备用；3)原料混合：将白砂糖、麦芽糖浆、步骤1)获得的刺梨原汁、琼脂、步骤2)获得的浓缩梨汁、纯净水、DL‑苹果酸、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精、柠檬黄放入干净的容器中混合均匀；4)蒸煮：将步骤3)得到混合原料倒入模具中，蒸熟，得到刺梨糕。
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