[发明专利]一种体系稳定的健胃消食功能饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910468615.X | 申请日： | 2019-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN110089648A | 公开（公告）日： | 2019-08-06 |
| 发明（设计）人： | 张跃进;段学荣;尹文剑;陈守武;杨丽;王利萍 | 申请（专利权）人： | 云南摩尔农庄生物科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/56;A23L2/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 姜开侠;谢乔良 |
| 地址： | 675000 云南省楚雄彝族*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种体系稳定的健胃消食功能饮料及其制备方法，所述的体系稳定的健胃消食功能饮料包括原料重量份的山楂15~20份、白砂糖10~13份、有机酸0.15~0.25份和复合稳定剂0.2~0.3份，所述的复合稳定剂由重量份的羧甲基纤维素钠30~50份、黄原胶30~50份、蔗糖脂肪酸酯10~15份和柠檬酸钠5~10份组成。制备方法包括山楂原浆制取、果浆分散、复合稳定剂溶解、酸溶解和后处理步骤。本发明中山楂浆添加量较多，而山楂浆中果肉纤维丰富，加水调配后若不做处理，最终得到的产品极易出现果肉沉淀的分层现象，因此，需要添加复配稳定剂，使产品中果肉均匀的分布于水相中，得到体系稳定的果汁饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 体系稳定 复合稳定剂 功能饮料 健胃消食 制备 果肉 白砂糖 羧甲基纤维素钠 蔗糖脂肪酸酯 复配稳定剂 原料重量份 后处理 分层现象 果肉纤维 果汁饮品 柠檬酸钠 山楂原浆 山楂 沉淀的 黄原胶 山楂浆 酸溶解 添加量 有机酸 重量份 果浆 加水 制取 溶解 调配 | ||
【主权项】：
1.一种体系稳定的健胃消食功能饮料，其特征在于所述的体系稳定的健胃消食功能饮料包括原料重量份的山楂15~20份、白砂糖10~13份、有机酸0.15~0.25份和复合稳定剂0.2~0.3份，所述的复合稳定剂由重量份的羧甲基纤维素钠30~50份、黄原胶30~50份、蔗糖脂肪酸酯10~15份和柠檬酸钠5~10份组成。
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