[发明专利]一种鲟鱼光动力冷杀菌保鲜方法在审
| 申请号： | 201910450669.3 | 申请日： | 2019-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN110150372A | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 赵元晖;宫臣;高瑞昌;曾名湧;薛长湖;周晓东;白帆;吴文锦;任娇艳;李钰金;许贺;王海燕;汪金林;黄攀;王瑞红;王润芳 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/015 |
| 代理公司： | 山东博睿律师事务所 37238 | 代理人： | 曲成武 |
| 地址： | 266100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲟鱼的光动力冷杀菌保鲜方法。该方法首先对鲟鱼进行预处理取肉并切片，然后用生理盐水对鲟鱼片进行清洗，在水中加入光敏剂，将制得的加入光敏剂的水灌装进喷壶内并均匀的喷洒在鲟鱼片上，最后将鲟鱼片进行LED光源光照射，完成杀菌过程。本发明使用LED蓝色可见光为光源的杀菌新方法，操作简单，成本低，杀菌效果好，是一种新型的冷杀菌技术。 | ||
| 搜索关键词： | 鲟鱼 冷杀菌 光动力 光敏剂 保鲜 预处理 蓝色可见光 喷壶 杀菌过程 杀菌效果 生理盐水 光照射 水灌装 切片 取肉 水中 光源 喷洒 杀菌 清洗 | ||
【主权项】：
1.一种鲟鱼光动力冷杀菌保鲜方法，其特征在于，按照如下步骤进行：(1)对鲟鱼进行预处理取肉并切片；(2)用生理盐水对步骤(1)中的鲟鱼片进行清洗；(3)在水中加入光敏剂；(4)将步骤(3)制得的加入光敏剂的水灌装进喷壶内并均匀的喷洒在步骤(2)制得的鲟鱼片上；(5)将步骤(4)制得的鲟鱼片进行LED光源光照射，完成杀菌过程。
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