[发明专利]一种提高出米率的大米加工方法

摘要

本发明公开了一种提高出米率的大米加工方法，包括以下步骤：A、稻谷筛选、去杂；B、砻谷；C、谷糙分离及磁选；D、浸泡和烘干；E、碾米工序；F、大米抛光；G、大米色选及分级；本发明的技术特点为使用柠檬酸钠溶液对糙米进行浸泡，再使用了多机轻碾和冷米抛光，大大降低了大米加工过程中产出碎米的几率，保证了出米率，方法简单，而且所得大米洁净、光洁、无异味、营养丰富、口感好。

主权项

1.一种提高出米率的大米加工方法，其特征在于，步骤如下：A、稻谷筛选、去杂：采用滚筒初清筛和振动筛去除杂草和枝叶，再使用去杂机去除稻谷中的砂、石等杂质；B、砻谷：检查胶辊两端紧固螺丝是否松动，胶辊有无大小头及铁钉或硬物嵌入，进行静平衡校正，调整合适压力，待空车运转正常后再进料；校准压力，保证脱壳率，稻谷脱壳率应在80－85％；C、谷糙分离及磁选：采用谷糙分离机对糙米和未脱壳的稻谷进行分离，然后采用电磁铁吸附的方式筛选出隐藏在糙米中的金属物；D、浸泡和烘干：将1000重量份的水与50重量份的柠檬酸钠调配均匀后，加热到78‑85℃，得柠檬酸钠溶液，将经过谷糙分离和磁选的糙米倒入柠檬酸钠溶液，并充分搅拌10‑15分钟，搅拌过程中将柠檬酸钠溶液的温度保持在78‑85℃；将浸泡并搅拌充分的糙米放入烘干房内，烘干至含水量28％；E、碾米工序：使用三台碾米机对含水量20‑25％的糙米进行开糙和碾白，通过降低碾白室内米粒密度、减小压力，同时增加碾米次数的方式对糙米进行加工；F、大米抛光：通过抛光机对大米进行抛光；G、大米色选及分级：使大米沿色选机趟槽均匀下落，清除黄粒米等异色米粒，保证色选效果，装袋。