[发明专利]一种蛋挞的制备方法

摘要

本发明公开了一种蛋挞的制备方法，所述制备方法如下：原料准备；清洗、榨汁；蛋奶液制备；混合奶油制备；混合；过筛；烤盘准备；烤焙；本发明的有益效果是：粗粮和水果的加入，提高了蛋糕的营养价值，使其营养更均衡，增加瘦身的效果；粗粮和水果的加入，清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

主权项

1.一种蛋挞的制备方法，其特征在于，所述制备方法如下：步骤一：原料准备：牛奶80克，蔗糖20克，奶油180克，鸡蛋黄3个，蛋挞皮8个，粗粮50克，水果50克；步骤二：清洗、榨汁：粗粮以及水果进行清洗，并分别将其榨汁；步骤三：蛋奶液制备：蔗糖加入40克牛奶中，搅拌使其溶化，蛋黄打散倒入其中，并搅拌均匀，得到蛋奶液；步骤四：混合奶油制备：奶油加入另外40克牛奶中，搅拌均匀，得到混合奶油；步骤五：混合：将蛋奶，混合奶油，粗粮汁和水果汁混合，搅拌均匀，得到混合液；步骤六：过筛：将步骤五得到的混合液进行过筛，把表面的大气泡用小勺去掉；步骤七：烤盘准备：蛋挞皮摆入烤盘中，将过筛去除大气泡的混合液倒入蛋挞皮中；步骤八：烤焙：烤盘放入烤箱至酥皮焦黄即可出炉。