[发明专利]基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法在审
| 申请号： | 201910354491.2 | 申请日： | 2019-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN110118809A | 公开（公告）日： | 2019-08-13 |
| 发明（设计）人： | 许女;张天震;陈旭峰;王如福;王佳丽 | 申请（专利权）人： | 山西农业大学 |
| 主分类号： | G01N27/26 | 分类号： | G01N27/26 |
| 代理公司： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 14110 | 代理人： | 郑晋周;翟冲燕 |
| 地址： | 030800 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法。收集市售不同陈酿年份山西老陈醋样品，采用电子鼻测定不同陈酿年份山西老陈醋，以电子鼻14个传感器的响应值为变量进行主成分分析，鉴别不同陈酿年份山西老陈醋，采用聚类分析验证其结果可靠性。以电子舌6个惰性电极的响应值进行主成分分析，采用聚类分析验证其结果可靠性。该方法准确率高，操作快速，样品无损，实用性强，对于不同陈酿年份山西老陈醋鉴别和保护具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 山西老陈醋 陈酿 年份 电子鼻 电子舌 结果可靠性 主成分分析 聚类分析 快速检测 鉴别 验证 惰性电极 食品检测 响应 传感器 准确率 无损 | ||
【主权项】：
1.基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法，其特征在于：收集市售陈酿1年、陈酿3年、陈酿5年、陈酿6年、陈酿8年和陈酿10年山西老陈醋样品，每种陈酿年份选择5个不同品牌山西老陈醋，以电子鼻14个传感器的响应值和电子舌6个惰性电极传感器的响应值为变量分别进行主成分分析，鉴别不同陈酿年份山西老陈醋，采用聚类分析分别验证结果的可靠性。
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