[发明专利]一种牡丹籽油的制备方法

摘要

本发明提出一种牡丹籽油的制备方法，包括如下步骤：备料、清洗及干燥、去皮、制粉、杀菌及微波加热、高压制油、脱胶水化和脱酸、脱色及脱臭；本发明提出本发明通过微波加热技术对牡丹籽仁加热提高了加热速度，同时热量损失小，既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本，又可以提高产品质量，通过紫外线灭菌灯可以杀死牡丹籽粉中的细菌，提高原料的质量，通过脱酸处理可以去除牡丹籽油中的游离脂肪酸，以及牡丹籽油中的少量胶质、色素和微量金属物质，提高牡丹籽油精炼得油率和牡丹籽油的品质。

主权项

1.一种牡丹籽油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：备料先将原料牡丹籽进行过滤处理，过滤出牡丹籽中含有的灰尘砂石等杂质，过滤后对牡丹籽进行盐水浸泡除杂，浸泡除杂后捞出牡丹籽沥干水份；步骤二：清洗及干燥将上述步骤一中盐水浸泡除杂后的牡丹籽进行流动清洗，清洗时间为30～40分钟，清洗后进行干燥处理，去除牡丹籽表面水分；步骤三：去皮将上述步骤二中干燥后的牡丹籽倒入去皮机中进行去皮，去皮后得到牡丹籽仁，再将牡丹籽仁中出现霉变腐坏的牡丹籽仁挑拣去除；步骤四：制粉将挑拣后的牡丹籽仁进行炒制，炒制后将牡丹籽仁倒入低温粉碎机内进行低温粉碎处理得到牡丹籽粉；步骤五：杀菌及微波加热将上述步骤四中制成的牡丹籽粉放入紫外线灭菌灯下进行灭菌，杀菌时间为30～40分钟，再将灭菌后的牡丹籽粉加入微波加热器内进行加热，加热温度80～100摄氏度，加热10～20分钟；步骤六：高压制油将牡丹籽粉、正己烷和乙醇按照1：13：4～1：15：6的比例进行混合，制成混合物，再将混合物导入真空袋中进行真空密封，提取压力为500～600MPa，保压时间为20～30分钟，温度保持在40～50摄氏度，制成牡丹籽提取液，再将牡丹籽提取液进行高温蒸发，去除正己烷和乙醇后，再进行离心分离处理，得到牡丹籽粗制油；步骤七：脱胶水化 将牡丹籽粗制油倒入搅拌釜内，升温至50～60℃，进行搅拌，再加入热水，再次升温至75摄氏度，进行搅拌至液面呈明显油路时，即停止搅拌，得到牡丹籽清油；步骤八：脱酸、脱色及脱臭向牡丹籽清油内加入碱液进行脱酸处理，再对脱酸后的牡丹清油内加入活性白土进行脱色处理，得到脱色油，再将脱色油进行脱臭处理，得到牡丹籽油。