[发明专利]一种彩色莲花蔬果素面及其制备方法在审
| 申请号： | 201910335552.0 | 申请日： | 2019-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN109924422A | 公开（公告）日： | 2019-06-25 |
| 发明（设计）人： | 傅海涛;丁跃生;刘晓宁 | 申请（专利权）人： | 海南莲华生态文化股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海南省海口市*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种彩色莲花蔬果素面及其制备方法，所述彩色莲花蔬果素面包括以下重量份的原料：鲜莲花0.8‑2份、莲花汁1‑3份、莲花粉2‑5份、莲子粉2‑8份、调色材料1‑6份、高筋面粉50‑100份、中筋面粉0‑70份、盐0.1‑0.22份、碱0.1‑0.22份、淀粉1‑2.2份、水4‑10.5份。本发明以莲花汁、莲花粉、莲子粉、莲花纯露为主要原料，加入果蔬汁和面粉，科学配比、相互协同，通过合理的面粉与淀粉调制时间和温度的把控，增强素面的爽滑程度，并以食材作为色素制作出的彩色面条不含化工色素，老少皆宜，是一款养生的主食素面。 | ||
| 搜索关键词： | 莲花 蔬果 莲子粉 色素 淀粉 制备 面粉 彩色面条 调色材料 高筋面粉 科学配比 中筋面粉 果蔬汁 重量份 调制 食材 主食 协同 | ||
【主权项】：
1.一种彩色莲花蔬果素面，其特征在于：包括以下重量份的原料：鲜莲花0.8‑2份、莲花汁1‑3份、莲花粉2‑5份、莲子粉2‑8份、调色材料1‑6份、高筋面粉50‑100份、中筋面粉0‑70份、盐0.1‑0.22份、碱0.1‑0.22份、淀粉1‑2.2份、水4‑10.5份。
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