[发明专利]一种利用花生芽浆制备的花生芽酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201910275533.3 | 申请日： | 2019-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN109938096A | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 于淼;付欣;王小鹤;鲁明;张良晨;石太渊;巩阿娜;马佳慧 | 申请（专利权）人： | 辽宁省农业科学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 张立新 |
| 地址： | 110161 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酸奶及其制备方法，特别是涉及一种利用花生芽浆制备的花生芽酸奶及其制备方法，它属于食品加工技术领域。一种利用花生芽浆制备的花生芽酸奶，它是由1.5‑2.5重量份花生芽浆、10‑14重量份白砂糖、200‑300重量份牛奶和0.1‑0.3重量份菌粉制备而成。本发明制备的花生芽酸奶的口感顺滑、花生风味浓郁、营养更全面均衡。本发明提供的花生芽酸奶的制备方法简单易操作，适用于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 花生芽 制备 酸奶 重量份 白砂糖 食品加工技术领域 花生风味 菌粉 顺滑 牛奶 均衡 | ||
【主权项】：
1.一种利用花生芽浆制备的花生芽酸奶，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成：1.5‑2.5重量份花生芽浆、10‑14重量份糖、200‑300重量份牛奶和0.1‑0.3重量份菌粉。
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