[发明专利]一种卤烤鸡爪包装方法

摘要

本发明涉及一种卤烤鸡爪包装方法，它主要解决了现有技术中食品包装的存储时间短、包装成本高的问题，包括以下步骤：1)将新鲜鸡爪放入到蒸煮锅内，并放入调味料调味；2)将煮熟的鸡爪捞出自然风干；3)将风干后的鸡爪放入到烤箱内进行榨烤；4)对加工好的鸡爪进行称量、分装并放置于包装袋内；5)将放置有食品的包装袋放入到封口机的模腔内，对模腔进行抽真空，再充入氮气；6)将鸡爪通过钴60辐照杀菌处理，最后对包装袋进行封口处理；7)将包装有鸡爪的包装袋放入到包装盒中，并将包装盒连同包装袋放入到用于覆合塑料薄膜盖体的压合模具的模腔中，对模腔进行抽真空，再充入氮气，最后在包装盒的开口覆合上塑料薄膜盖体。

主权项

1.一种卤烤鸡爪包装方法，其特征在于：包括以下步骤：1)将新鲜鸡爪放入到蒸煮锅内，用100℃温度进行烹饪蒸煮，并放入调味料调味；2)将煮熟的鸡爪捞出自然风干；3)将风干后的鸡爪放入到烤箱内进行榨烤，使得鸡爪的水分含量占比为35％～40％；4)对加工好的鸡爪进行称量、分装并放置于包装袋内；5)将放置有食品的包装袋放入到封口机的模腔内，对模腔进行抽真空，再充入氮气；6)将鸡爪通过钴60辐照杀菌处理，最后对包装袋进行封口处理；7)将包装有鸡爪的包装袋放入到包装盒中，并将包装盒连同包装袋放入到用于覆合塑料薄膜盖体的压合模具的模腔中，对模腔进行抽真空，再充入氮气，最后在包装盒的开口覆合上塑料薄膜盖体。