[发明专利]采用冷烟烤制模式的烤炉

摘要

一种烧烤装置包括：螺旋喂料器系统，加热元件，送风机，和温度控制系统。温度控制系统至少包括火罐内的第一温度传感器和火罐上方烹调室内的第二温度传感器。加热元件还能用作第一温度传感器。一种控制烤炉温度的方法可包括从一或多个温度传感器接收温度反馈信息，并且调节提供到螺旋喂料器系统、加热元件和送风机的电能。温度控制系统产生因固态木质燃料中的木质素的燃烧导致的冷烟，同时最小化烹调室内的温度。

主权项

1.一种烧烤装置，包括：主烤箱，其具有用于烹饪食物的烹调室，和螺旋喂料器系统，其与主烤箱集成在一起，用于输送木质燃料；火罐，其连接于螺旋喂料器系统，火罐具有内部空间，用于接收由螺旋喂料器系统发放的木质燃料；由电源供电的加热元件，加热元件向火罐的内部空间提供热量；由电源供电的送风机，送风机向火罐的内部空间提供氧气；和靠近火罐布置的第一温度传感器，靠近烹调室安置的第二温度传感器，和数字式控制器；其中，烧烤装置与数字式控制器、第一温度传感器、第二温度传感器、加热元件和送风机相关联地配置，使得在火罐中燃烧木质素，同时维持烹调室中的温度在或低于大约150°F至少大约5分钟。