[发明专利]一种食用菌固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910209954.6 | 申请日： | 2019-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN109793140A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 王晨光;周靖;范良秀;王红梅;黄渭苹 | 申请（专利权）人： | 上海百信生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 巩克栋 |
| 地址： | 201100 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明属于食品领域，涉及一种食用菌固体饮料及其制备方法，以重量份数计，所述食用菌固体饮料的原料包括特定配比的金针菇粉、杏鲍菇粉、木糖醇、三氯蔗糖、瓜尔胶、乳清蛋白粉、葡萄糖酸锌以及羟甲基纤维素，本发明通过真空冷冻干燥与超微粉碎技术制备金针菇粉与杏鲍菇粉，然后将配方量的原料混合，制备得到的食用菌固体饮料的色、香、味俱全，易于保存，携带方便且使用便利，其中蛋白质含量高达23.66％，多糖含量高达10.86，细粉数低至7％。 | ||
| 搜索关键词： | 固体饮料 制备 食用菌 金针菇粉 杏鲍菇 真空冷冻干燥 羟甲基纤维素 葡萄糖酸锌 乳清蛋白粉 超微粉碎 三氯蔗糖 食品领域 携带方便 原料混合 瓜尔胶 木糖醇 配方量 重量份 配比 细粉 蛋白质 保存 便利 | ||
【主权项】：
1.一种食用菌固体饮料，其特征在于，以重量份数计，所述食用菌固体饮料的原料包括：![]()
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