[发明专利]一种高锁鲜的玉米粒罐头生产工艺有效
| 申请号： | 201910192008.5 | 申请日： | 2019-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN110338341B | 公开（公告）日： | 2022-05-03 |
| 发明（设计）人： | 彭湘兰 | 申请（专利权）人： | 太阳花食品工业（信丰）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A61L2/07;A61L2/06 |
| 代理公司： | 赣州智府晟泽知识产权代理事务所(普通合伙) 36128 | 代理人： | 夏琛莲 |
| 地址： | 341699 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高锁鲜的玉米粒罐头生产工艺，包括以下步骤：步骤一、预处理：将鲜玉米穗剥皮、预煮、脱粒、筛选、清洗、甩干；步骤二、籽粒检选：将经过预处理的玉米粒进行检选；步骤三、空罐清洗杀菌：将空罐进行清洗和杀菌；步骤四、罐装封口：将筛选后的籽粒装入空罐内后封口；步骤五、杀菌：将封口的罐头在杀菌釜内进行杀菌处理；步骤六、吹干：将杀菌处理后的罐头表面吹干；步骤七、真空检测；步骤八、喷码和贴标签，成品入库；本发明在装罐前对空罐进行清洗杀菌，避免不可控因素，保证良品率；本发明通过清洗、烘干和蒸汽的方式对空罐进行清洗杀菌，效率高，效果好，保证加工效率，值得大力推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高锁鲜 玉米 罐头 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种高锁鲜的玉米粒罐头生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、预处理：将鲜玉米穗剥皮、预煮、脱粒、筛选、清洗、甩干；步骤二、籽粒检选：将经过预处理的玉米粒进行检选；步骤三、空罐清洗杀菌：将空罐进行清洗和杀菌；步骤四、罐装封口：将筛选后的籽粒装入空罐内后封口；步骤五、杀菌：将封口的罐头在杀菌釜内进行杀菌处理；步骤六、吹干：将杀菌处理后的罐头表面吹干；步骤七、真空检测；步骤八、喷码和贴标签，成品入库；步骤三中空罐倾斜杀菌使用的设备是空罐杀菌机。
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