[发明专利]食用菌小平菇的生产工艺在审
| 申请号： | 201910164038.5 | 申请日： | 2019-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN109699393A | 公开（公告）日： | 2019-05-03 |
| 发明（设计）人： | 王春宝;王清辉;温婧;李小峰;张丹娜;宋学武 | 申请（专利权）人： | 承德兴春和专用设备制造有限公司 |
| 主分类号： | A01G18/00 | 分类号： | A01G18/00;A01G18/20 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 刘敏 |
| 地址： | 068250 河北省承德市滦*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用菌小平菇的生产工艺，包括以下步骤：收集营养料；预湿混料，混料2天，为进入一次隧道发酵做准备；利用双孢菇发酵工艺，对预湿混料进行一次隧道发酵，发酵时间为6天；将经过一次隧道发酵后的混料放置在二次发酵隧道装置内进行巴氏灭菌法发酵，发酵时间为5天；采用小播种机进行开放式混播的方式播种，菌种为谷粒式菌种，装袋培养2天；将装袋后的菌包放置到空调菇房内的发菌笼式周转出菇架上进行发菌20天；发菌后在空调菇房内进行出菇，出菇时间为30天。本发明保持了隧道想要的温度，节约了成本，减少了病虫害，经过良好通风不产生污染，发菌量快，好操作，菌种活力强，缩短了生产时间。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 发菌 混料 隧道 小平菇 出菇 菇房 预湿 装袋 菌种 生产工艺 食用菌 巴氏灭菌法 播种机 空调 二次发酵 发酵工艺 菌种活力 隧道装置 出菇架 双孢菇 营养料 谷粒 菌包 笼式 病虫害 通风 播种 周转 节约 污染 生产 | ||
【主权项】：
1.一种食用菌小平菇的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)收集营养料：准备65％‑75％的杏鲍菇废料、10％‑20％的玉米芯、10％‑20％的棉籽壳和15‑25吨鲜鸡粪；(2)预湿混料：首先建一个混料预湿池，把营养料放在混料预湿池池内提前预湿，混料2天，得到预湿混料，为进入一次隧道发酵做准备；(3)一次隧道发酵：利用双孢菇发酵工艺，对预湿混料进行一次隧道发酵，发酵时间为6天；(4)二次隧道发酵：将经过一次隧道发酵后的混料放置在二次发酵隧道装置内进行巴氏灭菌法发酵，发酵时间为5天；(5)混播装袋：采用小播种机进行开放式混播的方式播种，菌种为谷粒式菌种，然后将其放在袋装生产线上，预先在菌包袋上打孔，将菌种与预湿混料进行装袋培养2天；(6)发菌：将装袋后的菌包放置到空调菇房内的发菌笼式周转出菇架上进行发菌20天；(7)出菇：发菌后在空调菇房内进行出菇，出菇时间为30天，用叉车作为运输工具，使发菌笼式周转出菇架整体移动出菇，最后出料得到小平菇。
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