[发明专利]一种蛋白粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201910156989.8 | 申请日： | 2019-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN109770367B | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 欧晓玲;黄仪友;邱春媚;黄玲;张旭光;曾雪君 | 申请（专利权）人： | 汤臣倍健股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州致信伟盛知识产权代理有限公司 44253 | 代理人： | 彭玲 |
| 地址： | 519040 广东省珠*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于保健食品技术领域，尤其涉及一种蛋白粉及其制备方法。本发明提供了一种蛋白粉，包括蛋白粉基料、助流剂和分散剂；所述助流剂选自二氧化硅或硅酸钙；所述分散剂为乳矿物盐；所述蛋白粉基料、所述助流剂和所述乳矿物盐的质量比为(70～99)：(0.05～1)：(0.5～5)。本发明中，二氧化硅或硅酸钙具有高内部孔隙率和表面积，作为助流剂能够对蛋白粉基料起到助流作用，乳矿物盐粒度极细，能够对蛋白粉基料起到分散作用，降低蛋白粉基料之间的静电吸附联结，蛋白粉流动性得到改善，能够满足生产要求，可得到各种包装形式的蛋白粉产品，便于携带，蛋白粉溶解性得到提高，能够提高消费者的体验，满足消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蛋白粉，其特征在于，包括蛋白粉基料、助流剂和分散剂；所述助流剂选自二氧化硅或硅酸钙；所述分散剂为乳矿物盐；所述蛋白粉基料、所述助流剂和所述乳矿物盐的质量比为(70～99)：(0.05～1)：(0.5～5)。
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