[发明专利]一种生煎包肉馅调料在审
| 申请号： | 201910149407.3 | 申请日： | 2019-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN109805340A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 占志南 | 申请（专利权）人： | 占志南 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/24;A23L27/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 335000 江西省鹰*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生煎包肉馅调料，包括以下重量份的各组份：白糖5‑25份，生姜5‑25份，蒜5‑25份，葱5‑25份，甜面酱15‑45份，豆瓣酱10‑30份，花椒4‑10份，辣椒4‑10份，盐0.5‑4份，鸡精1‑5份，味精1‑4份，鸡粉1‑4.5份，骨髓浸膏3‑8份，肉皮5‑30份，汤汁10‑40份。本发明在加入了豆瓣酱、花椒和辣椒，使生煎包的肉馅具有麻辣味口感，口味更多样化，可以满足更多地区人们的喜爱；在肉馅中加入骨髓浸膏，使生煎包的肉香味更浓，营养价值更高丰富；另外，肉馅中还加入了碎肉皮，肉皮可以使肉馅的口感更滑。 | ||
| 搜索关键词： | 肉馅 肉皮 骨髓浸膏 豆瓣酱 调料 花椒 辣椒 甜面酱 重量份 白糖 鸡粉 鸡精 汤汁 生姜 味精 口味 | ||
【主权项】：
1.一种生煎包肉馅调料，其特征在于，包括以下重量份的各组份：![]()
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