[发明专利]一种三鲜火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910125698.2 | 申请日： | 2019-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN111588015A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 四川申唐食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四川省成都市高新区天*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三鲜火锅底料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，包括以下成分（按质量百分比）西红柿颗粒：8‑10％、海带颗粒：13‑15％、鸡脂油：15‑17％、虾米颗粒：9‑11％、榨菜颗粒：7‑9％、辅料：11‑16％、八角粉：0.3‑0.5、安琪酵母：0.2‑0.4％、白胡椒粉：0.3‑0.7％、食用盐：1‑3％、白砂糖：1.2‑1.6％、鲜鸡汤粉末香精：0.3‑0.7％、老母鸡汤调味料：0.3‑0.7％、I+G：0.4‑0.6％、味精：0.6‑1.4％、莎轩鸡精：0.6‑1.4％，余量为起酥油。本发明还公开了一种三鲜火锅底料的制备方法，包括以下步骤：A：备料、B：加热、C：混合、D：包装。本发明采用西红柿颗粒、榨菜颗粒、海带颗粒、虾米颗粒和老母鸡汤调味料等原料，不油腻，符合大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三鲜 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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