[发明专利]一种海鲜风味的即食杏鲍菇及其制备方法在审
| 申请号： | 201910025821.3 | 申请日： | 2019-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN109744531A | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 冯波 | 申请（专利权）人： | 邯郸市魏水都食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/10;A23L5/10;A23L17/10;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 056800 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜风味的即食杏鲍菇及其制备方法，通过将杏鲍菇切成杏鲍菇丝来炒制调味，增大与调味配料的接触面积，缩短入味时间，降低调味配料比例，降低生产成本，提高加工生产效率。同时在原料配方中添加一定量的鱼肉粉和虾肉粉，使得制备的杏鲍菇滋味鲜美，营养丰富，促进人体体力和智力发展，保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，预防高血压及心肌梗死，具有一定的保健作用。本发明的海鲜风味的即食杏鲍菇的制备工艺简单，适于放大生产。 | ||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 海鲜风味 即食 制备 调味配料 心肌梗死 加工生产效率 心血管系统 动脉硬化 保健作用 炒制调味 放大生产 冠状动脉 人体体力 原料配方 制备工艺 智力发展 鱼肉粉 入味 虾肉 高血压 预防 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜风味的即食杏鲍菇，其特征在于，所述海鲜风味的即食杏鲍菇由以下重量份的组分组成：杏鲍菇100份，食用植物油6.2‑9.6份，白砂糖5.1‑6.5份，鱼肉粉4.5‑6.7份，虾肉粉0.8‑2.3份，食用盐1.3‑2.0份，味精0.8‑1.4份，I+G 0.04‑0.05份，耗油0.6‑0.9份。
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