[实用新型]循环渐进式豆瓣发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种循环渐进式豆瓣发酵装置，包括至少两个发酵池，上述发酵池中设有隔断板，上述隔断板上端设有物料室，上述隔断板下端设有盐水室，上述物料室上端设有喷淋头，上述喷淋头通过盐水管道与盐水室相连通，上述发酵池内设有供热管道，上述供热管道环绕安置于发酵池内壁，上述供热管道接入供热装置，上述供热装置中设有加热装置，以期望解决发酵池的发酵时间较长、温度不均，导致各发酵池中的风味存在偏差，导致产品质量不稳定的问题。

主权项

1.一种循环渐进式豆瓣发酵装置，包括至少两个发酵池（1），其特征在于：所述发酵池（1）中设有隔断板（2），所述隔断板（2）上端设有物料室（3），所述隔断板（2）下端设有盐水室（4），所述物料室（3）上端设有喷淋头（5），所述喷淋头（5）通过盐水管道（6）与盐水室（4）相连通，所述发酵池（1）内设有供热管道（7），所述供热管道（7）环绕安置于发酵池（1）内壁，所述供热管道（7）接入供热装置（8），所述供热装置（8）中设有加热装置（9）。